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詳細資料ISBN：9789868583962 叢書系列：A系列-餐旅群專業用書 規格：平裝 / 250頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 飲食文化的精進與吃的藝術表現是社會文明與進步的象徵，在追求美食的色、香、味、形、意之餘，餐飲的衛生與安全永遠是健康、營養與美味的基礎，特別是在現今工商業發達的時代，加上美食節目、書籍、雜誌的推波助瀾，外食人口逐年向上攀升，為了消費者的健康，餐飲業者對餐飲的衛生與安全有重要的把關責任。 本書透過深入淺出的方式，希望餐飲（旅）相關科系學生在使用本書時，能瞭解餐飲衛生與安全的重要性與落實的方法及相關法令規範，期望將?餐飲（旅）相關科系學生進入職場，投入業界時能有效落實餐飲的衛生與安全，提供消費者安心放心健康的美食。 |
| 搜尋參考資料: 1.食品与饮水安全快速检测网 g 习总书记讲：“食品安全的社会关注度高，舆论燃点低，一旦出问题，很容易引起公众恐慌，甚至酿成群体性事件。能不能在食品安全上给老百姓一个满意的 ... www.bjzw.com2015-4-12 职业餐饮网酒店管理制度栏目，为酒店同仁提供全面的酒店各种管理制度 ... 酒店管理制度 2015-05-08 酒店员工真正想要的是什么 2015-03-13 一个资深酒店管理者 ... www.canyin168.com/glyy/yg/kzzd2015-5-8  为餐饮酒店人提供最全面的餐饮管理，酒店管理，客房管理，厨房管理，员工管理，服务员培训，劳务合同.....全面的餐饮酒店培训资料，管理资料，管理制度 www.canyin168.com/glyy2015-7-7 职业卫生网致力于打造最专业的中国职业卫生,职业卫生技术服务，职业健康安全与职业病网站,为职业卫生从业者以及劳动者、职业病维权者提供最专业的职业健康 ... www.zywsw.com2015-7-3 鑫安利公司-联系电话：0371-86031537；企业安全风险整体解决方案服务商，是提供安全评价、职业卫生评价、保险经纪、保险公估、消防评价、安全培训、安全 ... www.cnxal.com2015-6-29 餐飲衛生與安全 |
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